{"id":34,"date":"2012-06-05T10:56:05","date_gmt":"2012-06-05T08:56:05","guid":{"rendered":"http:\/\/templatation.com\/justshop\/layout2\/?p=34"},"modified":"2021-04-06T14:35:12","modified_gmt":"2021-04-06T12:35:12","slug":"a-paradisematic-country-where-roasted-parts-of-sentences-fly","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/gustart.it\/?p=34","title":{"rendered":"Risotto al tartufo"},"content":{"rendered":"<p><em>Ingredienti:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>300g di riso carnaroli<\/li>\n<li>2 scalogni<\/li>\n<li>60g di tartufo bianchetto<\/li>\n<li>Brodo di carne<\/li>\n<li>Parmigiano grattugiato<\/li>\n<li>Olio extravergina di oliva<\/li>\n<li>Sale q.b.<\/li>\n<\/ul>\n<p>[unordered_list]<\/p>\n<ul>\n<li>Il risotto al tartufo \u00e8 un piatto eccezionale<\/li>\n<li>Si\u00a0basa su un ingrediente preziosissimo della terra: il tartufo<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/unordered_list]<\/p>\n<p class=\"text-preparation instruction\" style=\"color: #000000;\">Pulite i tartufi dai residui di terra strofinandoli delicatamente con un canovaccio umido; affettateli finemente e raccoglieteli in un pentolino con dell&#8217;olio extravergine d&#8217;oliva e mettete sul fuoco a scaldare.\u00a0In una casseruola versate un bel giro d&#8217;olio extravergine d&#8217;oliva, accendete il fuoco e fate prendere calore.<br \/>\nAggiungete alla casseruola il riso distribuendolo in modo uniforme sul fondo cosicch\u00e9 possa tostarsi uniformemente.<\/p>\n<p class=\"text-preparation instruction\">Spegnete il fuoco sotto l&#8217;olio extravergine d&#8217;oliva con il tartufo e mettete da parte in infusione ad aromatizzarsi. Tagliate finemente lo scalogno e aggiungetelo al riso ormai tostato e mescolate.\u00a0<span style=\"color: #000000;\">Poco alla volta aggiungete il brodo ben caldo fino a coprire il riso e lasciate cuocere facendo attenzione che non si asciughi troppo. A<\/span>ssaggiate il riso e se necessario aggiungere un po&#8217; di sale. Quando vedete che ormai il riso \u00e8 arrivato quasi al termine della cottura, tagliate finemente un tartufo e aggiungetelo al riso e mescolate.<br \/>\n<span style=\"color: #000000;\">Spegnete il fuoco sotto il riso, mantecate con un po&#8217; di parmigiano e l&#8217;olio aromatizato e lasciate riposare per 2-3- minuti.\u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"text-preparation instruction\"><span style=\"color: #000000;\">Servite il risotto al tartufo ben caldo.<\/span><\/p>\n<p class=\"text-preparation instruction\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti: 300g di riso carnaroli 2 scalogni 60g di tartufo bianchetto Brodo di carne Parmigiano grattugiato Olio extravergina di oliva Sale q.b. [unordered_list] Il risotto al tartufo \u00e8 un piatto eccezionale Si\u00a0basa su un ingrediente preziosissimo della terra: il tartufo [\/unordered_list] Pulite i tartufi dai [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1649,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14,17],"tags":[107,22,24,25,27,204,109,110],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/gustart.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/34"}],"collection":[{"href":"http:\/\/gustart.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/gustart.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/gustart.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/gustart.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=34"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/gustart.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/34\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1632,"href":"http:\/\/gustart.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/34\/revisions\/1632"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/gustart.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1649"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/gustart.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=34"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/gustart.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=34"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/gustart.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=34"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}